Спирея серая Грифшейм относится к гибриду серой спиреи, а потому и обладает схожими признаками. Высота взрослого куста достигает 1,5-2 метра, он хоть и раскидистый, но все же выглядит небольшим благодаря шарообразной кроне с красновато-бурыми ветками. На них в определенном порядке растут заостренные листья: 2-4 см в длину и 0,8-1 см в ширину. С весны и до наступления осени они сохраняют зеленовато-серый окрас, что во многом и повлияло на название разновидности. Внизу листа просматривается пушок и более светлый цвет. Осенью листья меняют свой окрас на золотистый от чего сам кустарник напоминает яркое солнце. В мае, когда наступает период цветения вдоль веток распускаются миниатюрные и махровые белоснежные цветы диаметром около 1 см.
Они сформированы в соцветия, которые заканчивают свое цветение только через 1,5 месяца. Начиная со второго сезона цветения растение превращается в отличный медонос, который привлекает к себе пчел. Однако основным преимуществом спиреи по сравнению с другими кустами является неприхотливость. Куст растет очень быстро и при этом любит стрижку, не боится тени и холодов. Уход за Грифштейн основывается на простых и традиционных процедурах – поливе, укрывании и обрезании. Растение можно и вовсе не укрывать, поскольку снежная красавица морозоустойчива. Однако куст боится резких температурных перепадов. Поэтому с целью профилактики его можно укрыть, собрав у корней приличный слой из листьев. Неприхотливая спирея Грифшейм может стать отличным дополнением в дизайне сада. Она может выполнять роль декоративной изгороди, которая кроме эстетического удовольствия может защищать участок от лишней пыли, а также разграничивать его на отдельные зоны. Прекрасно себя чувствует Грефшейм и в смешанных цветниках вытянутой формы.